158豆浆 (第2/2页)

“行啊，有年头没吃了。”张桂芳嘴里说的煎饼是齐鲁大地一种对玉米的独特加工方式。
　　
　　齐鲁大地一共有两种煎饼，一种是蒙阴煎饼，一种是其他煎饼。蒙阴煎饼含水量大，吃起来那是相当锻炼牙口，吃一次腮帮疼三天，能记一辈子。
　　
　　唐家吃的是其他煎饼，以玉米为主料。
　　
　　玉米碾碎、浸泡、上磨、发酵，然后用铁鏊子熥成一张张薄薄的饼，再折叠成长条状，可以泡着吃，也可以卷菜吃。
　　
　　传说中的章丘名菜“煎饼卷大葱”就是用的这种煎饼。
　　
　　纯玉米面的煎饼并不算好吃，酸头略重，口感略硬，想要好吃，得往里面掺小米磨碎。
　　
　　两斤黄豆没多少，一会的工夫，凤珍姐妹俩就全部磨完，凤芝高兴地放下手中的木棍，跑唐植桐面前邀功：“哥哥，我推完了！你快做豆浆。”
　　
　　“行，行。凤芝是最棒的。推磨好不好玩？”唐植桐嘴上答应着，屁股却没动。
　　
　　“好玩！”凤芝立马回应道。
　　
　　“咱妈说要给咱们做煎饼吃，下次你再帮咱妈推磨，好不好？”唐植桐摸着妹妹的头，挖坑道。
　　
　　“好！”凤芝高兴地答应下来，心里对做煎饼的面糊份量没有概念。
　　
　　“好嘞，那我可等着了。”唐植桐见妹妹答应下来，才起身准备做豆浆，估计下回磨面糊，妹妹会哭出来吧？
　　
　　“你就会给孩子挖坑。”小王同学虽然没戳破，但站在一旁低声跟唐植桐抗议，哪有这么坑自己妹妹的？
　　
　　唐植桐嘿嘿一笑，没放在心上，不趁妹妹小逗着玩，难道等大了再逗？那就晚喽。
　　
　　豆浆做起来不难，将磨眼、缝隙、下磨盘中的豆浆、豆渣都冲到盆里，然后用砂布过滤，得出来的就是生豆浆，上灶煮开，最好三沸而止。
　　
　　至此，热腾腾的豆浆就做好了，放上些白糖或者蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。
　　
　　其实豆浆加卤点化一下，会变成豆腐脑，捞出来用砂布裹住将水分挤出就是豆腐，但豆腐脑的甜咸之争一直未曾停止，这里就先不挑事了。甜豆浆是正宗，这一点没有争议吧？
　　
　　一家人喝着几千年前刘安发明的豆浆，推动着中华饮食文明的发展，咦，用这种词来形容，这顿早餐是不是特别有文化内涵？
　　
　　过滤出来的豆渣，张桂芳也没浪费掉，盘算着中午做成豆腐渣，又是一顿饭。
　　
　　豆浆不易存放，吃完早饭，张桂芳将剩余的豆浆灌了两暖瓶，拎起一个暖瓶递给唐植桐，催儿子给岳家送过去，自家留着另一暖瓶明天早上再喝。
　　
　　唐植桐自无不可，顺带着还将王静文给两个妹妹买的连环画装进了书包。
　　
　　一本书两边看，没多花钱，还增加了孩子的阅历、知识，非常划算。
　　
　　第二更奉上。
　　
　　明天的更新看身体状况，尽量不断更。
　　
　　厚着脸皮再求一波月票，谢谢！