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880.蘑菇肉酱面

880.蘑菇肉酱面 (第1/2页)

现在十点多钟。
  
  食堂里已经在准备午饭。
  
  几位食堂大婶看见骆一航他们进来,呼啦都围了过来。
  
  不是为迎接老板,而是为了看罗宏志手里的两半大蘑菇。
  
  为啥两半了?扔着玩摔了呗。
  
  “这是蘑菇?咋这大?”所有人见到这个蘑菇都是同一个疑惑,大婶们甚至还更进一步,“这别是蘑菇精吧,长成妖精了?”
  
  还挺有想象力。
  
  马志涛摆摆手,“蘑菇成不了妖精,上午发下宏愿,下午就被吃了。”
  
  他想象力也不弱,学的都学杂了。
  
  骆一航笑道:“这个是马专家培育的新品,今天刚出,弄个来咱先尝尝。”
  
  原来是马专家种的啊,大婶们一下子没了兴趣,过不多久这玩意就得成灾。
  
  另外,这一回是真的老板发话,肯定得老板第一啊。
  
  有位大婶接过蘑菇,然后又犯了难:“这个蘑菇咋做啊?”
  
  没见过,不会做。
  
  “怎么做?蘑菇肉酱面吧。”骆一航马上做了决定,时娟不是说这个做肉酱面很好吃么。
  
  “那个简单。就是把香菇换成它呗。”有了菜谱,厨房大婶就会做了。
  
  拿着大蘑菇先去冲洗干净。
  
  然后放案板上当当当切成小丁。
  
  这蘑菇真大,一个蘑菇切出来整整一盆。
  
  之后再拿块猪肉,也切成小丁。
  
  再两个洋葱,一样切丁。
  
  最后葱姜蒜。
  
  备菜就备齐了。
  
  起锅烧油。
  
  等油热了舀一勺子蘑菇丁撒进锅里。
  
  呲啦一声~~
  
  嚯!
  
  香味可就出来了。
  
  刚才拿在手里的时候还不觉着怎样。
  
  这被热油一逼,香气那叫一个浓啊。
  
  散发出一股浑厚而饱满的鲜香,特别特别浓郁的,纯正的蘑菇鲜香味儿,极为标准的那种,一闻就知道是蘑菇。
  
  堂堂正正。
  
  随着水分的蒸发,蘑菇的表面开始变得干燥,体积也在迅速缩小,并发出轻微的呲呲声音,这是水分与高温热油相遇的交响曲。
  
  蘑菇的颜色也慢慢加深,从纯白,变得泛起金黄。
  
  这时香气中却混合进一丝丝焦糖的甜蜜,很是神奇。
  
  煸了大概三四分钟。
  
  大婶将蘑菇盛出来。
  
  在锅里又加了点油,烧热后下葱姜蒜翻炒炝锅,炒出香味后又将肉丁倒进锅里继续翻炒。
  
  同样煸干水分,炒到金黄,快好的时候洒了勺盐。
  
  接着再倒入洋葱继续炒。
  
  等洋葱也好了,再又把炒好的蘑菇丁重新倒进锅里。
  
  一边还是炒着,一边依次倒入生抽、糖、盐、耗油、胡椒粉,最后倒一点老抽上色。
  
  因为要拌面嘛,要做的咸一些。
  
  最后,倒一碗水进去,烧开后转到小火,盖上盖子慢慢焖着。
  
  趁这功夫,大婶把面条给下了。
  
  然后扭头一看,眼前凑着这一张大脸,吓一跳。
  
  “哎呦,赵姑娘,往后点,别烫着。你咋个过来都没声啊。”
  
  大婶碎碎念着,把小赵拉远着点。
  
  这毛躁姑娘,离灶台这么近,她是真怕烫着。
  
  小赵撇撇嘴,“阿姨,我都来半天了,你做什么呢好吃的呢?”
  
  “蘑菇肉酱面,这酱太香了,我都没注意你过来。”
  
  “嗯嗯嗯,我觉着也是蘑菇,老远就闻到了,阿姨做米饭了么,我不爱吃面。”
  
  “做了做了,在蒸饭柜里呢。”
  
  “那我就等着了……”
  
  小赵得到了满意答案,蹦蹦跳跳跑回外面食堂。
  
  有好吃的哪能少的了她。
  
  炒肉酱的时候,香味就飘出去了,一路飘到了隔壁办公室。
  
  

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