第164章 “全鱼宴” (第1/2页)

到了傍晚，村人们去河里取了水，埋锅做饭。
　　
　　几个衙役喝着闫老二递过来已经寡澹的没有味道的菊花水，啧啧称奇。
　　
　　「你们这埋锅的法子和军中一模一样，是和谁学的？」
　　
　　闫老二想到他哥，到嘴里却拐了弯道：「老一辈传下来的，谁知道是哪个。」
　　
　　岁数大些的衙役就道：「这法子天暖用行，等咱这上了冻，那土你们都挖不动。」
　　
　　几个衙役哈哈笑着。
　　
　　好像听了什么了不得的笑话。
　　
　　闫老二：……
　　
　　我们也不傻。
　　
　　「这地还得一天才能量完，我们夜里去西桥镇歇着。」衙役说道。
　　
　　闫老二留人：「中午就是对付的，这晚上咋也在这正经吃顿。」
　　
　　几个衙役笑着摇头，咋说也不留，坚持要走。
　　
　　一群吃救济粮的灾民，他们哪好意思蹭人家的饭。
　　
　　「闫二，你家起屋要用砖石吧？」
　　
　　闫二：「用啊！正愁没门路，老哥给指个道。」
　　
　　「哈哈，你可说着了，咱虎踞的采石场，没有熟人介绍你还真买不到，大老爷这几年盯着头所到六所修边墙，条石出一块拉一块就没有多的。
　　
　　不过整块的没有，凿噼的废料私下里还是能卖卖的，算下来比用砖省，西桥边上倒是有家烧砖的，出砖不多，要订的话得早些去打声招呼。」
　　
　　「得咧，明天一早我就去。」闫老二道。
　　
　　「你就说是快班老李介绍来的。」
　　
　　「多谢老哥。」
　　
　　衙役们又给他指了采石场和砖厂的位置，打马离去。
　　
　　闫老二送走了衙役们，跑回来做饭。
　　
　　他是真心留那几位衙役吃饭，奈何人家不吃。
　　
　　让戚四帮着在河里网的鱼都被戚大嫂子顺手收拾了……得，今天就做一顿「全鱼宴」。
　　
　　两条红烧、一条清蒸再炖个汤。
　　
　　香喷喷的大米饭一出锅，搅合的肚子跟着打鼓。
　　
　　清蒸河鱼最快，鱼身划刀，腌上半刻钟，鱼肚里塞上野姜片，切上一些干巴巴的野葱，水开蒸上大半刻钟。
　　
　　肚子里的野姜不好浪费，继续切丝撒在鱼身上。
　　
　　闫老二手里只有酱油，便少少的淋上一点，烧开的热油，滋在葱姜丝上。
　　
　　这边剩下的油，将划好刀，抹了盐的两条鱼，一条一条放入锅中，两面煎好。
　　
　　野姜干野葱继续出场，让闫老二感到美中不足的是，他手头没有蒜……
　　
　　不得不说，这对两条被红烧的鱼是个遗憾。
　　
　　酱油、醋一倒进去，鱼的颜色变得好看起来，醋的味道相当霸气，飘的老远，惹得周围的人家都往这边张望。
　　
　　倒水，没过鱼身。
　　
　　水烧开后，闫老二没有转小火，一路大火收汤。
　　
　　不急不行，他哥他媳妇还有三个孩子，都围坐在他家的小方桌眼巴巴的等着呢。
　　
　　此时，最后一条被盐和胡椒关照的鱼，腌制完成，再重新洗净，放在一边等着晾干。
　　
　　等待的时间里，闫老二给两条红烧鱼撒了盐，快速翻面，让汤汁浸润鱼身更均匀些，片刻后，两条结伴红烧的鱼带着满身香气出锅。
　　
　　锅里的浓汁淋在鱼身上。
　　
　　和清蒸鱼一起，摆上了闫家的小饭桌。
　　
　　闫玉给每个人盛了饭。
　　
　　老老实实继续等着。
　　
　　闫老二已经洗完了锅，擦拭干净，开始煎鱼。
　　
　　两面金黄后，水开大火转小火。
　　
　　鱼汤不急，就慢慢炖上一阵。
　　
　　等他也挤进饭桌，老闫才澹澹开口道：「吃饭。」
　　
　　

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