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第190章 调整菜单

第190章 调整菜单 (第1/2页)

“可以呀,点奶茶的小程序不是也有什么加冰,少糖,加珍珠这种选项嘛,同一种东西,我回去研究研究加上就行。
  
  我想想啊,要不盖浇饭也不分什么大中小份,就还是像店里做的分量一样,免得外卖分了店里又没分,线下的顾客闹意见,就加个小菜和米饭要大份或者小份的选项吧?”吕洪文想了想抬头问道。
  
  “不用,就分大份小份吧,店里也分成大小份卖,更符合我们光盘行动的宗旨。”赵晓婧嘴角一扬。
  
  吕洪文倒是给她提供了更好的光盘思路,分成大份小份,客人按照各自的需求点,米饭还是随意加,这样大概又能提升光盘率,她的营收奖励经验值又有指望了。
  
  “可以,我赞同,那现在我们的卖的份量是大份还是小份?”苏雨辰问道。
  
  “肯定算中份吧!因为经常有女生两个人吃一份,会问我要一个小碗。也经常有大叔一个人吃一份,再续一满盘米饭,让我去后厨帮他浇点汤。所以算中份,因为胃口大的不够吃,胃口小的吃不完!”欧阳忆丹抢答。
  
  “其实,你这个在我们酒楼算是超大份了。”云永元话少,问完了赵晓婧对菜的评价后就沉默干饭,第一个吃完,打着嗝说道。
  
  “那这样,现在这个就算大份,小份的话,就做的比现在少1/3的份量,价格一会我也调整一下。
  
  哦对了,我们顺便把菜单也调整一下吧,云师兄来了,刚好加几个品种。
  
  师兄,把你的拿手菜加上吧。”
  
  赵晓婧跃跃欲试。其实是她刚通关了火功课,想改变一下菜单,多做一些猛火快炒的菜多练练。
  
  “可以,那我加个回锅肉和清炒山药片怎么样?”
  
  “行。”赵晓婧点点头。
  
  将近中午两点,欧阳忆丹,吕洪文和云永元在收拾完店铺之后相继回去休息。
  
  欧阳忆丹和吕洪文住校,云永元则是家在江城,离得都不算远。
  
  今天终于不用再做糖水,在赵晓婧的劝说下苏雨辰也回了家,赵晓婧则是一个人留在店里,思考一阵之后把白板上的菜单改了个七七八八,又分成大份小份定了价。
  
  原本的菜单中肉末豆腐,青椒斩蛋和外婆菜肉丝卖的相对差一些,不少客人觉得价格不低,一眼看上去肉也没其他菜多,因此销量一般,赵晓婧直接将这三道菜去掉。
  
  另外加上小炒黄牛肉,最近新练的辣椒炒肉,云永元的回锅肉和清炒山药片,以及一道可以提前做好的香焖排骨。
  
  最后想了想没什么青菜,赵晓婧又加了一道小炒时令青菜盖浇饭,价格定的相当便宜,大份10元小份8元。当天有合适的青菜就买回来,客人不点就剩下来自己吃,这样一来营养也均衡。
  
  全部改完,将小份盖浇饭重新定价之后,赵晓婧开始研究因为太忙一直搁置的马蹄汤包。
  
  马蹄和猪皮都是三天前买的,看起来表面的水分已经流失了一些,变得有些干巴。
  
  

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